Ambiances Culinaires

J'ai essayé pour la première fois de faire cuire des pâtes, en l'occurrence des tagliatelles de quinoa, à la façon d'un risotto. Je trouve que le résultat est surprenant, que la présence d'oignon et la réduction du vin blanc, du tariquet ugni blanc, mettent en avant des parfums inhabituels pour les pâtes. Pour  4 personnes 250g de tagilatelles de Quinoa1 oignon,8 à 10 cl de vin blanc, par exemple du Tariquet Ugni Blanc,2 c à s d'huile d'olive,2 cubes de bouillon de poule,1l d'eau. Mettre à bouillir l'eau avec les 2... [Lire la suite]

J'ai découvert le site de cuisine équitable de la société ETHIQUABLE et j'aimerai devenir Marmiton Ethiquable. Pour être Marmiton, il faut envoyer 3 recettes originales avec des produits équitables. J'ai transmis une recette de tagliatelles de quinoa façon risotto que vous pouvez découvrir ci-dessus. Demain je vous présenterai la deuxième recette que j'ai envoyé : une purée de légumes oubliés à la vanille.

Tiens un nouveau blog sur la cuisine, un blog culinaire et pourquoi est-il la? il est simplement ici pour parler de gastronomie, de cuisine, du plaisir de la table et des manifestations qui  sont organisées autour du monde culinaire. vous trouverez aussi des liens sur l'actualité du monde gastronomique et vers les blogs que je consulte très régulièrement. je posterai aussi mes recettes quelles soient originales ou bien inspirées des revues et livres que je consulte. pour le moment il est en cours de création mais... [Lire la suite]