Ambiances Culinaires

La recette d'aujourd'hui m'a été inspirée par Claire Haguenauer, du restaurant La Table de Claire à Paris, trouvée dans dans son livre, "Moi, chef d'un soir".je me suis servi de la base de sa recette et je l'ai adapté. Pour 4 personnes: 3 betteraves rouges cuites,1 oignon,1/2 c à c de graine de carvi,1 c à c de paprika,0, 75 cl de bouillon de boeuf en cube,1 c à s d'huile d'olive,15 cl de crème,Sel. Epluchez les betteraves et coupez en dés, émincez l'oignon, le faire fondre dans l'huile dans une casserole,... [Lire la suite]