Ambiances Culinaires

J'ai voulu revisité les classiques pour accompagner le carré d'agneau Pascal.J'aime beaucoup les légumes mais je n'apprécie pas de les voir nager dans leur jus.J'avais vu sur Cuisine TV une recette de ratatouille où les légumes n'était pas servis dans leur eau. Il me restait des feuilles de filo et pourquoi ne pas rouler ma ratatouille dans ces feuilles et faire des nems de ratatouille. La particularité de cette recette viens de la cuisson des légumes, ils sont tous cuits séparément, et la tomate reste crue. Mais n'allons pas trop... [Lire la suite]