Ambiances Culinaires

Dans le dernier cuisine by Lignac, un article présente un week-end à Fès avec des recettes du riad Dar al Andalous, des recettes du sud, pleine de soleil et de chaleur. Dans les recettes présentées il y avait celle des aubergines. Je vais vous présenter ma version. Pour 4 personnes 2 petites aubergines,1 citron 1/2,2 c à s d'huile d'olive,2 gousses d'ail,1 pointe de cumin,Sel. Lavez les aubergines. Pressez un citron dans une casserole d'eau salée et faites cuire les aubergines une quinzaine de minutes, elles doivent... [Lire la suite]