Ambiances Culinaires

Je vous propose aujourd'hui une recette  que j'ai trouvé dans le dernier numéro de "Cuisines et vins de france", un tajine de daurade aux fenouils. c'est un plat très agréable mais il faut faire attention aux arêtes. Pour 4 personnes4 petites daurades royales écaillées et vidées,2 bulbes de fenouil,1 oignon rouge,2 gousses d'ail,2 tomates bien mures,Le jus d'un demi citron,1 c à s de raisin sec,2 c à s d'huile d'olive,Sel, poivre Coupez les daurades en tronçons en supprimant la tête et la queue.Emincez les... [Lire la suite]