Ambiances Culinaires

ATTENTION !Ce message s’adresse aux “fous de cuisine“ !France 3 lance un CASTING national à l’attention des particuliers. Si vous êtes amateur de cuisine et que vous cherchez à perfectionner votre passion, comprendre un tour de main, progresser dans une recette avec l’aide d’un grand chef, et si vous êtes disponibles UNE JOURNEE entre le 23 et le 27 août prochain pour le tournage ; confiez-nous la recette qui vous tracasse et déposez votre candidature pour participer à un cours particulier film sur:cotecuisine09@gmail.com. Vous... [Lire la suite]

Avec cette chaleur je n'ai pas trop envie de cuisiner si ce n'est des salades bien fraiches. Aujourd'hui je vais par contre vous proposer un plat chaud, un tian. C'est un plat du soleil, avec des produits de saison. Pour 4 personnes,4 courgettes moyennes,4 tomates,2 aubergines moyennes,4 gros oignons,100 gr de riz,1 gousse d'ail,1 c à s de thym effeuillé,3 feuilles de laurier,6 c à s d'huile d'olive,15 à 20 cl de vinaigre balsamique,Sel et poivre Faites cuire le riz dans 2 fois le volume d'eau salée pendant 10... [Lire la suite]

Il y a quelques temps je vous avais parlé que France 3 recherchait des passionnés de cuisine pour la nouvelle saison de "Coté cuisine" avec Julie Andrieu. J'avais posé ma candidature et j'ai eu la joie d'être sélectionné. Le principe de l'émission est simple, un amateur de cuisine a un problème pour réaliser un plat et pose la question à un chef qui réalise la recette en compagnie de Julie Andrieu. Un portrait du spectateur est réalisé afin qu'il soit diffusé pendant le plateau ainsi que le portrait du chef. J'ai été... [Lire la suite]

Je participe au concours organisé par le site La cuisine des basques  et par le producteur de produits basques Petricorena .Le but de ce concours est de réaliser des recettes avec 2 produits, une sauce basque Sakari douce et un confit d'oignon au vin d'Irouléguy et au piment d'Espelette.Avant de vous présenter mes recettes, parlons de cette sauce et de ce condiment. Je découvrais la sauce basque Sakari et j'ai voulu l'essayer tout d'abord sur des légumes et plus particulièrement des aubergines. J'ai fais revenir des rondelles... [Lire la suite]

Une nouvelle publicité d'évian avec les bébés sort sur nos écrans. Découvrez-la ci dessous et découvrez aussi le making off

Vous trouverez ci dessous le message d'Hervé de la Fédération Française de Cuisine Amateur :         Bonjour à tous   Si je me permets de vous envoyer ce mail aujourd’hui, c’est que la Fédération Française de cuisine amateur et plus particulièrement son Championnat de France de cuisine amateur à ouvert ses portes et nous n’ attendons que vous pour y participer.   En effet, n’est-il pas de meilleur baptême du feu pour vous, gastronomes et cuisiniers amateurs que de vivre un... [Lire la suite]