08 août 2009
Concours Petricorena : Gigot d'agneau badigeonné au confit d'oignon et émincé de champignon de Paris
Voici la dernière recette que je présente dans le cadre du concours organisé par le site La cuisine des basques et par le producteur de produits basques Petricorena.
Je vais vous cuisiner une tranche de gigot d'agneau badigeonné de confit d'oignon au vin d'Irouléguy et au piment d'Espelette avec une émincée de champignons de Paris.
Pour 4 personnes
4 tranches de gigot d'agneau,
12 beaux champignons de Paris,
Confit d'oignon eu vin d'Irouléguy et au piment d'Espelette,
Sel,
Piment d'Espelette
Emincez les champignons de Paris. Faites chauffer votre plancha. Badigeonnez les tranches de gigot avec le confit d'oignon.
Faites cuire les tranches de gigot pendant environ 5 à 7 minutes sur chaque face. Faites revenir les champignons de Paris, salez.
Au moment de servir mettez un peu de piment sur la viande et sur les champignons émincés.
Servez avec un peu de confit d'oignon pour y tremper les champignons.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, il vous faut 5 minutes de préparation et une quinzaine de minutes de cuisson.
">750 grammes
