Ambiances Culinaires

Je vais vous présenter aujourd'hui une entrée très simple, c'est la continuité du repas d'anniversaire. J'aime les saint-jacques et j'en parle souvent et la recette d'aujourd'hui présente un carpaccio de saint-jacques, radis noir, navet et gingembre. Le mélange des saveurs est fabuleux, la marinade amène aussi sa force et le piment d'espelette pulse le tout dans une certaine douceur.Mais assez parlé, voici la recette. Pour 4 personnes8 grosses Saint jacques sans corail,1 radis noir,2 petits navets,du gingembre,huile d'olive,1... [Lire la suite]