Ambiances Culinaires

Depuis 8 ans l'équipe de 750g organise à Soissons le Salon de Blog Culinaire et depuis 5 ans j'y participe et y fait des démos. Cette année les démos devaient se faire en duo et j'ai fait la mienne avec Carole du blog Les casseroles de Carole. Nous avos voulu faire une association terre mer, asssocier du foie gras et du poisson simplement mariné. Cette recette est venu après avoir vu une démonstartion de Yannick Delpech au mois de Juillet 2015 au festival Lot of Saveurs à Cahors. Mais assez discuté, voici la recette de Ravioles de... [Lire la suite]

Que faire avec des épinards et de gros champignons de paris, simplement un champignon farci au crumble d'épinards. Pour 4 personnes4 gros champignons de paris,400 gr d'épinards cuit soit environ 800gr crus,1 oignon,50 gr de crème liquide entière,50 gr de mascarpone,12 gr de parmesan rapé,2 oeufs,pincée de noix de muscade,Sel, poivre Pour la pâte à crumble150 gr de farine,120 gr de beurre salé,1/2 c à c de cannelle en poudre,Sel Faites cuire les épinards frais à l'anglaise (5 minutes dans de l'eau bouillante salée, les... [Lire la suite]