Ambiances Culinaires

mes ambiances culinaires, mes aventures et mes découvertes culinaires

02 septembre 2009

Moules au curry avec son riz à l'indienne

C'est la fin de l'été, l'école reprend doucement. L'envie de cuisiner revient avec la fraîcheur de Septembre.C'est un plat qui peut être servi aussi bien l'été qu'au printemps et même à l'automne. Oui aujourd'hui je vais vous préparer des moules, oui mais des moules de Bouchot qui ne sont donc pas sablonneuses et sans petits squatteurs. Elles vont être accompagnées de riz cuit à l'indienne. Assez discuté vite la recette. Pour 4 personnes2 l de moules de Bouchot,2 verres de vin blanc sec,1 oignon,1 c à s de curry,1 c à s de... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Mouclade de lotte aux fèves

La recette que je vous présente aujourd'hui, je l'ai trouvé sur le dernier magazine Regal qui présente un dossier sur le goût de nos îles en passant par la Bretagne, la Charente ou la Provence.J'avais acheté des moules, de la lotte et je me suis posé la question de savoir se que je peux faire avec ces ingrédients. J'ai trouvé la recette de la mouclade de lotte et j'ai donc décidé de la faire à ma façon et de l'accompagner de fèves poêlées. Pour 4 personnes1 kg de lotte coupé en gros morceaux,1 kg de moules,1 oignon,1 gousse... [Lire la suite]
Posté par christian_d32 à 11:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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