Ambiances Culinaires

Je vous ai déjà présenté une recette que j'avais trouvé dans la revue "Cuisine et Vins de France", aujourd'hui je vais vous présenter la salade de pâtes au pesto de poivron et petites seiches.C'est un plat de saison très agréable. Je découvre le pesto de poivron et c'est une très bonne surprise Pour 4 personnes 400 gr de fusilli,1 kg de petites seiches,4 gousses d'ail,4 poivrons rouges,2 c à s de pignons,2 c à s de parmesan râpé,1 c à s de chapelure,15 cl d'huile d'olive,1 bouquet de baslic,3 c à s de vinaigre... [Lire la suite]

Je participe au concours sur la cuisine européenne de Maryse de Cuisine chic et pas cher. Il était temps car le concours fini le 30 mai. J'ai cherché longtemps une recette originale de notre sud ouest pour représenter la france mais j'ai préféré présenter la recette du Fidéua, une variante de la paëlla, qui utilise des pâtes au lieu du riz. Cette recette trouve son origine vers la région de Valence mais on trouve aussi ces racines en catalogne. Pour 4 personnes 400 gr de pâtes fideau n°3,8 gambas,16 crevette,400 gr de... [Lire la suite]