Ambiances Culinaires

C'est l'hiver, il fait froid et j'ai envie de passer un bon moment au chaud à coté de mes casseroles. En feuilletant le magazine version Fémina qui est donné avec mon journal du dimanche, j'ai trouvé une recette de couscous végétarien aux légumes d'hiver et oubliés. Ce qu'il y a de bien avec cette recette c'est que l'on peut utiliser n'importe quel légume d'hiver, elle n'est pas figée. Couscous aux légumes d'hiver et oubliés     Pour 2 personnes 125 gr de semoule de couscous 1 rutabaga 2 topinambour 4 carottes... [Lire la suite]

Lors du dernier salon du Blog Culinaire de Soissons, le we dernier, j'ai participé à une démonstration de Donal Skehan, un blogueur culinaire vedette en Irlande, j'ai pu découvrir la viande d'Irlande le bœuf et l'agneau de Bord Bia. C'est même du filet de bœuf que j'ai utilisé pour ma démonstration à la place du magret de mon Sud-Ouest.Mais si je vous parle de cela, c'est qu'une proposition a été faite par Bord Bia à une vingtaine de blogueuses et blogueurs, participer à un concours de recette pour mettre en valeur l'agneau des... [Lire la suite]

J'ai vu sur le site de Maryse un défi très sympa le concours "le Défi Xérès " qui peut faire gagner un week-end en Espagne dans la région de ce vinaigre si savoureux pour celui qui aura sa recette choisie par le jury, François Simon. Pour concourir , ou  voter pour ma recette c'est ici !!!! www.defi-xeres.com J'ai reçu une bouteille de vinaigre de xérès afin de réaliser une recette. J'ai réalisé une recette d'entrée avec un ingrédient que j'affectionne particulièrement, la saint-jacques.J'ai essayé de réaliser... [Lire la suite]

En lisant le dernier Thuries Gastronomie Magazine, j'ai découvert les recettes de Michel Guérard, ce grand monsieur de la cuisine et plus particulièrement de la cuisine minceur. Il nous explique que la cuisine minceur n'est pas une cuisine sans goût, ce n'est pas une cuisine qui n'est pas gastronomique. Avec lui et avec son chef Stéphane Mac on découvre des recettes qui allient le goût et la santé. La recette que j'ai adapté aujourd'hui c'est une recette de la cuisine "santé naturelle". L'original c'est le chaud froid de... [Lire la suite]