3 restaurants végétariens à Lyon à tester d’urgence
Pourquoi tester la cuisine végétarienne à Lyon ? Vous êtes carnivore convaincu, flexitarien du dimanche ou fraîchement converti au végétarisme ?…
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Fermentation en cuisine : entre tradition, science et plaisir Si vous avez déjà goûté à une choucroute bien mûre, croqué…
Pourquoi jeter ce qui peut encore servir ? Vous êtes-vous déjà demandé ce que deviennent les épluchures une fois qu’elles…
Pourquoi faire sa propre choucroute ? Fermentée, croquante et subtilement acidulée, la choucroute a bien plus à offrir qu’un souvenir…
Pourquoi le saumon au four déçoit (souvent) On a tous connu ce moment : on ouvre la porte du four,…
L’envie de sushi maison, ça vous prend ? Voici ce qu’il vous faut vraiment Faire ses propres sushis à la…
Qu’est-ce qu’un couteau Santoku ? Venue du Japon, la lame Santoku s’est fait une belle place dans nos tiroirs de cuisine,…
Le chaos du tiroir à ustensiles : un classique… évitable Qui n’a jamais juré en tentant de trouver une maryse coincée…
Pourquoi tant d’engouement pour la cuisson basse température ? Il y a ces plats qui nous marquent. Une viande fondante…
Un tranchant d’ailleurs, une précision qui séduit Ils sont beaux, affûtés comme des rasoirs, souvent faits à la main et…